Mandelpotetbygda Alvdal
Mandelpoteten står sterkt i Alvdal, både på åkeren, på tallerkenen og i hjertet. Det næringsrike jordsmonnet og den høye beliggenheten gjør Alvdals mandelpotet til en ekte fjellmandel. Poteten dyrkes, feires og spises lokalt, og har til og med fått sin egen festival. Her kan du lære mer om potetens historie, finne lokale oppskrifter og kanskje bli fristet til å ta med deg en sekk hjem fra fjellet.
Jordsmonnet i Alvdal med sandrik jord er godt egnet for dyrking av mandelpoteter, og med beliggenhet på 500 m.o.h. er Alvdals mandelpotet en «Fjellmandel».
Mandelpotetfestivalen
Norsk Mandelpotetfestival arrangeres nest siste helga i september hvert år. Den populære Markedsdagen lørdag er på Storsteigen landbruksskole.
Les mer på Norsk Mandelpotetfestival sin Facebookside.
Mandelpotet – smak, stolthet og tradisjon
Mandelpoteten har en lang og rik tradisjon i Alvdal, og brukes i mange lokale oppskrifter. Mandelpoteten tåler lagring godt og hyttefolket tar gjerne med seg en sekk med poteter hjem fra høstferien for bl.a. å servere sammen med høstens fårikål. Har du spørsmål om produsenter av mandelpoteter i Alvdal, og ønsker å kjøpe en sekk med mandelpoteter – ta gjerne kontakt med oss!
- Landbruk
- Mandelpotet
- Mandelpoteten og Kjell Aukrust
- Mandelpotet på Steien Hotel
- Lokal mat – lokale oppskrifter
Oppskrifter
Mandelpoteten er en viktig og naturlig ingrediens i lokale matoppskrifter.
Fyrstekake m/mandelpotetfyll
Fyrstekake med potetfyll ble også kalt «krisekake» under krigen (1940-45), da det ikke var mandler å få kjøpt og potet ble brukt som erstatning.
- 200 g smør
- 200 g sukker
- 350 g mjøl
- 2 egg
- 4 ss mjølk/fløte
- 2 ts bakepulver
Fyll: ca. 250 g kokte mandelpoteter, moses og blandes med 250 g sukker, 2-4 ss lettkokte havregryn og 20-25 mandeldråper (ikke for sterkt).
Stekes som fyrstekake i rundform (26 cm) på rist i nederst i ovnen på 170-180 grader i ca. 50 min.
Ved servering strø gjerne et lett melisdryss på toppen av kaken.
Mandelpoteten på Steien Hotel
På Steien Hotel setter vi alltid poteter hver vår. Ingen høst uten fjellmandel på middagsbordet. Å smørsteke de minste potetene smaker fantastisk!
